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La máquina de fermentación de ajo negro es una pieza especializada de equipo que se utiliza para producir ajo negro a mayor escala para fines comerciales. Esta máquina generalmente utiliza un proceso de fermentación controlado para transformar el ajo regular en el ajo negro, que tiene un sabor más dulce y más suave y varios beneficios para la salud.
Se puede colocar una máquina de ajo negro de 100 kg en aproximadamente 100 kg de ajo fresco y la salida es de aproximadamente 50 kg de ajo negro. Se puede usar para hacer bulbo integral ajo negro, así como dientes de ajo negro pelado.
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