Ajo Negro Solo Fermentado

Solo Black Garlic, también conocido como Single Clove Black Garlic, ajo de bulbo único, ajo de bulbo simple o ajo de perla, es una variedad de Allium ampeloprasum. El tamaño del ajo negro de un solo bulbo difiere de aproximadamente 25 a 50 mm de diámetro. Tiene el sabor del diente de ajo pero es algo más suave y ligeramente perfumado. Tiene su origen en la provincia de Yunnan en el sur de China. El aspecto es algo parecido al de una cebolla encurtida, con piel blanca y, a menudo, rayas moradas. El ajo solo ofrece la ventaja, en comparación con el ajo tradicional, de ser muy rápido y fácil de pelar. La época de cosecha es de febrero a marzo de cada año. Tiene un sabor fragante fuerte en comparación con el ajo regular de varios dientes (enteros). También tiene un alto contenido nutricional. Su precio es más alto que el del ajo de varios dientes normal, pero a las personas que lo compran simplemente les encanta.

El ajo negro Tongxi se produce por fermentación de ajo blanco regular. La fermentación se realiza a temperatura y humedad controladas sin aditivos ni conservantes durante 60 a 90 días. Los azúcares naturales y los aminoácidos del ajo blanco se convierten luego en melanoidina, que le da el color negro al ajo. Durante la fermentación, los ingredientes y el sabor del ajo blanco también cambiaron. El olor acre y el sabor fuerte se han ido.

Ahora tiene un sabor agridulce, similar a los frutos secos, ahumado y ligeramente masticable, pero los beneficios permanecen y aún más. El ajo negro es rico en 18 tipos de aminoácidos esenciales en el cuerpo humano.

Sabemos que el ajo en sí mismo es un alimento saludable muy bueno, mientras que el papel del ajo negro es realmente sorprendente. Para la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto, la prevención y el tratamiento del cáncer tienen un efecto muy significativo.

1. Prevenir el cáncer, controlar el azúcar en sangre, fortalecer la función de los órganos internos.

2. Sabor agridulce, sin estimulación.

3. Desinfección, muro de prevención de enfermedades.

4. Capacidad antioxidante.

5. Mejora la función inmunológica.

6. Regular fuertemente los niveles de azúcar en sangre

Se recomienda consumir hasta 2-3 bulbos por día.

Una vez que haya pelado el diente, estará listo para comer. El ajo negro de clavo debe tener una vida útil de 24 meses si se almacena en las condiciones adecuadas.