Ajo Negro Seco Con Antioxidantes

Descripción del producto

¿Por qué algunas personas piensan que el ajo negro es alimento seco?

1. Antes de la fermentación, la humedad del ajo crudo es aproximadamente del 62%. Después de unos 30 días de fermentación y un largo tiempo de secado, el agua está aproximadamente al 35%. Por lo tanto, el ajo negro se puede considerar como alimento seco de alguna manera, pero en realidad es un alimento de ajo negro fermentado.

2. El ajo negro se tomó originalmente hace cientos de años por sus beneficios medicinales. Hay un marcado aumento de antioxidantes. Se genera una rilcisteína durante el proceso junto con muchos otros nutrientes.

3. Este producto único se ha vuelto muy buscado hace relativamente poco tiempo.

4. Es utilizado como ingrediente / condimento por chefs de cocina moderna progresistas y creativos de alto nivel en el mundo.

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¿Y el sabor?

1. Después de una fermentación prolongada, los bulbos de ajo se oscurecen cada vez más. Este es un procedimiento añejo, por lo que el ajo negro se llama ajo negro añejado. Los sabores fuertes y persistentes del ajo crudo se reemplazan por un sabor a ajo más sutil.

2. A esto se agregan toques bien equilibrados de regaliz caramelizado, vinagre balsámico y quizás una sugerencia de tamarindo.

3. El sabor ha sido identificado científicamente como el [quinto sabor "conocido como Unami. Este ingrediente versátil agrega profundidad adicional a las recetas con su sabor más rico, interesante y único.

4. Nuestros principales productos: ajo negro entero fermentado, ajo negro pelado orgánico y ajo negro de un solo diente.

Mejorar la inmunidad

Los experimentos muestran que el aceite volátil soluble en grasa que el ajo negro puede aumentar significativamente la función fagocítica de los macrófagos y puede mejorar el papel del sistema inmunológico. La alicina tiene un lípido activado por la composición del azúcar de la función de la membrana, puede aumentar su permeabilidad, mejorar el metabolismo de la célula, mejorar la energía, el correspondiente fortalecimiento de la inmunidad. La lisina, la serina tiene que mejorar la función inmunológica, la vitamina C también puede mejorar la inmunidad del cuerpo. El ajo negro contiene zinc involucrado en la síntesis de hormonas para mejorar el sistema inmunológico del cuerpo.

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