El ajo negro se pone ajo crudo fresco en la caja de fermentación durante aproximadamente 60 días, lo que permite que los alimentos fermentados de forma natural.

La pasta de ajo negro está hecha de ajo blanco después de pelarla y fermentarla. Por lo tanto, la composición y la eficacia del ajo negro y el ajo negro pelado son las mismas.

El efecto de la salsa de ajo negro fermentado:

1. Prevenir el cáncer, controlar el azúcar en la sangre, fortalecer la función de los órganos internos.
2. Sabor amargo y dulce, sin estimulación.
3.Disinfección, pared de prevención de enfermedades.
4. Capacidad anti-oxidante.
5. Mejorar la función inmune.
6.Regular los niveles de azúcar en sangre fuertemente.

Pasta de ajo negro puro , sin olor peculiar de ajo, pero emana un rico aroma que puede despertar el apetito. Para hacer que el gránulo de ajo mantenga una gran cantidad de agua, todo el proceso de producción para mantener un estado húmedo, se ve similar a la fruta en conserva. Esto se debe a que después de un largo período de fermentación y maduración, la proteína contenida en el ajo se descompone en aminoácidos, los carbohidratos se descomponen en fructosa y contienen alliin de ajo intacto.

La pasta de ajo negro se puede comer directamente o en platos , y se puede usar para preparar alimentos saludables .

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